TENNING INVEST ZRT. – Innovációs Voucher
Projekt rövid bemutatása
A Tenning Invest Zrt. a szolgáltatás igénybevételével a BAMBI fermentált üdítőital előállításának optimalizálásához kívánja igénybe venni az innovációs szolgáltatást. Az üdítőital többféle ízben kerül rövidesen forgalomba, a projekt a gyömbér fermentummal ízesített változat magas minőségű, stabil alapanyag előállításához nyújt segítséget. Jelen projekt célja, hogy a már rendelkezésre álló gyömbér fermentációs eredményekre alapozva, innovációs szolgáltatás keretében, a megfelelő kutatóintézet bevonásával a fermentált gyömbér empirikus úton (ízlelés) történő minőségi meghatározásának laboratóriumi mérésekkel történő alátámasztása kidolgozásra kerüljön, különös tekintettel arra, hogy az egyes ízanyagok milyen arányban és mennyiségben vannak jelen a kész gyömbér fermentumban. Amennyiben a laboratóriumi tesztek a várt pozitív eredményeket igazolják vissza, akkor a kialakított fermentációs protokoll és az ehhez társított analitikai mérési metódusok a későbbiekben adaptálhatók lehetnek más növények hasonló módon történő felhasználásához is, így újabb piaci szegmensek nyílhatnak meg a vállalkozás számára, ezzel is elősegítve a vállalkozás folyamatos, hosszú távú fejlődését.
Támogatási intenzitás: 100%
Projekt tényleges befejezési dátuma: 2019.11.29.
A projekt azonosító száma: GINOP-2.1.4-15-2018-00049
